Tatlı Tariflerinin Adresi

Malzemeler:

* yarım su bardağı erimiş yemeklik margarin veya tereyağ
* yarım su bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 2,5 – 3 su bardağı un
* Yarım paket vanilya
* 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Porselen veya cam bir kasede yağ ile pudra şekeri iyice karıştırıp krem haline getirilir.
2. Elenmiş un, vanilya, kabartma tozu konup sertçe bir hamur yapılır.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar ayrılıp yuvarlanır.
4. Tepsiye dizilip orta hareretli fırında beyaz olarak pişirilir.
5. Sıcakken üzerine vanilyalı pudra şekeri elenir.
6. Kurabiyeler ertesi güne kadar bekletilirse daha iyi olur.

Not: Kurabiyeleri pişirmeden önce üzerine kabuğu soyulmuş badem yapıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler
4 tepeleme su bardağı un
1 paket (250 gr) margarin
3/4 su bardağı pudraşeker
1 paket vanilya
1/2 limon kabuÄŸu rendesi
3 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 kahve ficanı badem veya fındık

Åžurubu;
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1/4 limon

Yapılışı:
1. Cam bir kasede, yağı pudraşekerle karıştırarak beyazlatın. Yumurtaları teker teker yağa yedirin; un, vanilya, limon rendesi, karbonat koyup yoğurarak bir hamur yapın. Nemli bir bez altında 10 dk dinlendirin.

2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlarayarak hafifçe bastırıp yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Ortalarına kabukları çıkarılmış birer badem ya da fındık koyun. Orta ısılı fırında açık pembe renkte pişirin.

3. Ölçülü şekerle suyu 5 dk kaynatın. Limon suyu sıkıp kabuğunu içine atın. Fırından çıkardığınız zaman şekerparelerin üzerine soğuk şurubu gezdirin.

afiyet oLSun…

Malzemeler

Yarım kg tel kadayıf
1 su bardağı ceviz ya da fındık içi
6 adet yumurta
Sıvıyağ (kızartmak için)

Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
Kadayıfları eğer imalatçısından alıyorsanız sarmalık diye belirtmekte yarar var. O zaman daha ıslak olarak tepsiden toplanacaktır. Ama hazır kadayıf alıyorsanız, poşetin iç taraflarından, kısmen daha nemli olanları almak gerekir. Tatlının önce şerbetini hazırlayın. Suyu ve şekeri tencereye alıp, orta ateşte şerbet, kıvam kazanıncaya dek kaynatın. 3-4 damla limon sıkıp, ateşten alın ve soğumaya bırakın. Şerbet soğuyunca, kadayıf dolmalarını sarmaya geçin. Kadayıftan avucunuzun içini kaplayacak kadar parçalar koparın. İçine toz şeker kattığınız dövülmüş ceviz ya da fındık içinden bir tatlı kaşığı kadar koyun. Dolma sarar gibi kadayıfı sarın. İçinden fındıkları düşmesin diye, sararken yanlarını da kapatın. Sardığınız kadayıfları bir tepsiye dizin. Büyük bir kaseye yumurtaları kırın ve iyice çırpın. İçine bol sıvıyağ koyduğunuz kızartma tenceresini ocağa alın. Dolmaları yumurtaya iyice bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızaran kadayıf dolmalarını soğumuş şerbetin içine atın. Tatlılar, şerbetini iyice çekince servis tabağına alın. Kadayıf tatlısını sıcağa yakın ılık olarak servis yapın.

Afiyet oLSun…

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
Kabartma tozu
Limon kabÄŸu rendesi

Şerbeti İçin

5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu

Yapılışı

Şerbetini kaynatın.
Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır. En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökülür.

Afiyet olsun..

Malzemeler:

Hamuru İçin:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı un
250 gram tereyaÄŸ
1 tutam tuz
6 tane yumurta

İç Kreması için:
10 yemek kaşığı un
12 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
50 gram tereyaÄŸ
1 litre süt

Sos için:
10 yemek kaşığı un
12 yemek kaşığı toz şeker
250 gram kakao
50 gram tereyaÄŸ
3 kaşık sarella
1 paket çikolata sosu
1,5 litre süt

Yapılışı:
Hamurun yapılışı:

Tuz, su, tereyağını kaynatıp unu ekle.2-3 dakika hamuru pişir.Sonra ılımaya bırak.Ilıdıktan sonra birer birer yumurtaları kır, yoğur; sıvı bir hamur haline getir.Sıkma tobasına doldurup tepsiye aralıklarla sık. 60 derecelik fırında 1,30 dakika pişir.

İç krema:

Un ve tozşekeri karıştır. Sütle karıştır.Yumurtanın sarısını ekleyip pişir.Sonra yağı katıp 15 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırak.Soğuduktan sonra krema sıkacağının içine doldurup; tek tek hamurlara doldur.

Sosu:

Yağ hariç bütün malzemeyi karıştırıp pişir.Sonra yağı katıp kısık ateşte 5 dakika daha pişir. Soğutup hazırlamış olduğumuz pirefoterollerin üzerlerine döküp servis yap.

Servis Önerileri:
2 saat dinlendikten sonra servis yapın.

Ek Öneriler:

İsteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz.

afiyet oLSun…

Sitemiz dünyaya açılmıştır
Tatlı yapmayla ilgilenen herkesin fazlasıyla faydalanması ümidiyle…
Hayırlı olsun..

Site Yönetimi